Cách chế biến thịt hươu xiên nướng

2 món thịt hươu nướng đón tết

Thịt hươu thơm ngon bổ dưỡng chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Tết cổ truyền sắp đến bạn đang muốn chuẩn bị những món ăn ngon cho gia đình bạn? Hãy cùng Nhung hươu nguyên chất tìm hiểu 2 món thịt hươu nướng đón tết nhé.

Món thịt hươu nướng Teriyaki

Nguyên liệu:

1/3 cốc nước tương

1 muỗng dầu thực vật

1 muỗng bột gừng

450 – 900g thịt hươu cắt miếng to

1 muỗng đường nâu

1/2 muỗng tiêu đen

1/2 muỗng tỏi bột

Món thịt hươu nướng Teriyaki

Món thịt hươu nướng Teriyaki

Thực hiện:

Trộn lẫn tất cả các thành phần trên và ướp qua đêm.

Nướng trên vỉ nướng hoặc trên than hồng, thi thoảng rưới nước ướp lên thịt.

Nướng tới khi lớp ngoài cùng miếng thịt hơi cháy nhưng bên trong vẫn hồng. Đừng nướng quá chín.

Vậy là đã xong món hươu nướng Teriyaki. Có thể dùng với cơm và các thức ăn khác.

Cách chế biến thịt hươu xiên nướng

Nguyên liệu:

- 450 – 700g thịt hươu miếng lớn cắt thành sợi dài. dày 3/8 inchs

- 2 củ tỏi

- 1 củ hành tây thái hạt lựu

- 2 muỗng nước tương

- 2 muỗng nước chanh

- 1 muỗng cà phê hạt rau mùi

- 3 muỗng đường nâu

- Hạt tiêu

- Lạc rang giã nhỏ

3 thìa rượu dry sherry (rượu vang nâu)

Thực hiện:

Làm nước xốt bao gồm: tỏi, nước tương, hạt rau mùi, hạt tiêu, 1/2 củ hành tây thái hạt lựu. nước chanh, đường nâu và rượu dry sherry trong tô và trộn đều.

Chế biến thịt hươu như sau; Cắt miếng thịt hươu thành miếng dài mỏng, cho vào nước xốt và ướp ít nhất 1 tiếng.

Trong khi chờ nước xốt ngấm. Chúng ta làm nước xốt đậu phụng: Chưng 1/2 củ hành thái hạt lựu trong 1/4 cốc bơ. Thêm vào 2 muỗng đường nâu, 1 muỗng nước chanh, 1/2 cốc nước sốt tương, hạt tiêu, 1 bát đậu phụng (lạc) rang giã nhỏ, sau đó để nóng.

Lấy thịt ra và xiên theo hình chữ s vào xiên tre hoặc xiên thép không gỉ. Đặt lên vỉ và cho vào lò nướng, sau 4~5 phút khi mặt trên chuyển hết màu nâu thì đảo xiên lên. Tới khi thịt đã chín thì bày ra đĩa, phủ nước sốt đậu phụng lên trên và dùng luôn.

Chúc các bạn đón tết vui vẻ bên gia đình với những món ăn từ thịt hươu ngon bổ dưỡng.

February 12th, 2015 bởi huounai