Tag Archives: thanh phan nhung huou

Nhung hươu là gì

Nhung hươu là gì?

Nhung hươu là gì? Câu hỏi nhiều người đặt ra khi nghe từ nhung hươu. Sau đây inhunghuou sẽ giải thích cho các bạn rõ nhung hươu là gì? Ở loài hươu có một bộ phận có khả năng tái sinh trọn vẹn, đó chính là sừng hươu. Đây là cấu trúc lớn được tạo thành từ xương và tăng trưởng hằng năm, chết đi, rụng xuống và rồi lại tái sinh.Sừng có cấu tạo gồm các mô xương bên trong, các mạch máu nhỏ và lớp da bao phủ bên ngoài. Sừng hươu từ lúc mới mọc cho đến trước khi hóa cứng được gọi là nhung hươu. Khi sừng hươu đạt kích cỡ hoàn chỉnh (khoảng 3 đến 4 tháng sau khi mọc) thì lớp da ngoài của sừng sẽ rụng dần đến hết. Phần xương còn lại được gọi là gạc hươu. Gạc hươu sẽ rụng đi vào mùa kết đôi (thường là vào cuối mùa hạ, mùa thu) và đến mùa xuân năm sau một cặp sừng hươu non mới sẽ lại được tái sinh.

Thành phần của nhung hươu

Trong con hươu, nhung hươu là bộ phận có giá trị nhất. Đây là phần nhung non mới mọc chứa các tinh chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, thành phần cấu tạo rất có giá trị về y học như là, Tái tạo, pantocrinum, calcium, magnesium, phosphore, carbonat, chất keo (collagens), các hocmon oestrogen, testosteron (còn gọi là nhung tinh), 52,5% protid, 2,5% lipid. Ngoài ra, trong nhung hươu tươi có tới 25 loại acid amin cùng 26 loại nguyên tố vi lượng như Cu, Fe, Zn, Mg, Cr, Br, Coban…
Thành phần Công dụng
Chất Collagens Giúp tái tạo lại phần sụn khớp
Chất Chondroitin Giúp giảm triệu chứng viêm khớp
Chất Pantocrine Làm gia tăng hiệu quả cơ bắp
Chất Glycosaminnoglyans Giúp bôi trơn các khớp xương
Axit Uronic Bổ trợ hệ tuần hoàn máu
Axit Hyaluronic Giúp bôi trơn các khớp xương
Chất đạm tạo mô xương Giúp điều chỉnh sự phát triển của xương
Alkaline Phosphate Gia tăng tái kết mô và hồi phục tế bào
Bạch cầu trung tính Giúp cơ thể tăng sức đề kháng đối với bệnh tật và viêm nhiễm
Các axít béo Omega 3, 6 Bao gồm các axít amin cần thiết, Ca, Ph, Fe và Zn
Các khoáng chất như Potassium, Magnesium, Nitrogen và Selenium… Là những thành phần rất cần thiết cho một chế độ ăn kiêng đúng, có lợi cho sức khỏe.
Những nghiên cứu gần đây chứng minh rằng nhung hươu có chứa chất Prostaglandins là những chất điều hòa chức năng tế bào quan trọng, đóng vai trò chủ chốt trong phản ứng của cơ thể chống lại chứng sưng, viêm, nhiễm khuẩn và đau nhức.
Nhung hươu là gì

Nhung hươu là gì

Các loại nhung hươu:

Nhung hươu có nhiều loại. Tùy theo giai đoạn phát triển của nhung hươu mà ta có:

• Huyết nhung

Được coi là nhung hươu quý giá nhất, được cắt khi sừng non chuẩn bị phân nhánh ở những con hươu từ 3 tuổi (thường gọi là phân yên vì có chỗ phình ra như yên ngựa). Thân nhung ngắn, mềm, mọng máu, da hồng, đầu tù, chưa phân nhánh, lông rất mịn và thưa.

•Nhung yên ngựa

Là loại sừng non bắt đầu phân nhánh nhưng nhánh còn ngắn, chỗ phân nhánh bên dài, bên ngắn như yên ngựa. Loại này cũng rất quý vì nhung đã phát triển đầy đủ nhưng chưa thành sừng.

•Nhung chìa vôi

Tuy cũng là một loại huyết nhung (cũng là sừng non) nhưng khai thác ở hươu nai dưới 3 tuổi. Nhung nhỏ (khi sấy khô chỉ nặng 40-50g), chất lượng thấp chỉ ngang nhung hoẵng.

Để Nhung hươu có thể phát huy tối đa hiệu quả sử dụng khi tiến hành chế biến người dùng cần lưu ý một số điều cơ bản sau:

Sau khi Nhung hươu được cắt thì nên tiến hành chế biến ngay để tránh hư hỏng. Có thể tiến hành chế biến Nhung hươu theo nhiều cách đơn giản như: Rang cát cho nóng, đổ vào nhung cho ngập đến chỗ mặt cắt. Khi cát nguội, đổ ra, rang tiếp rồi lại đổ vào nhung. Làm nhiều lần đến khi nhung khô hẳn. Còn một cách khác ngâm nhung vào nước sôi sau đó vớt ra để nguội. Hoặc cũng có thể đem nhung hơ lửa cho sạch lông, lấy rượu nóng dội vào những lỗ ở dưới đến khi nhung mềm thì ép cho phẳng, phơi khô.

Sau khi công đoạn sơ chế hoàn thành, người dùng có thể đem tán thành bột, vo viên hoặc ngâm rượu. Ngoài ra Nhung hươu còn có thể phối hợp với các phương thuốc theo chỉ dẫn của các y bác sĩ.